Abant Kebab (Η πιο εύκολη φόρμα)

1. Αν πρόκειται να χρησιμοποιήσουμε μια μελιτζάνα bostan? Κόβουμε τις μελιτζάνες στη μέση, τις κάνουμε κοψίματα και τις ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να μαλακώσουν βάζοντας μπόλικο ελαιόλαδο.
2. Αν πρόκειται να χρησιμοποιήσουμε κανονική μελιτζάνα? Ας κάνουμε μια βαθιά τομή στο μέρος που θα χρησιμοποιηθεί ως αφαλός.
3. Αν θέλουμε ξεφλουδίζουμε τις φλούδες με ρίγες και πάλι αλείφουμε ελαιόλαδο και τις ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να μαλακώσουν.
4. Ενώ ψήνουμε τις μελιτζάνες στο φούρνο, παίρνουμε τα μανιτάρια, που καθαρίσαμε και κόψαμε σε λεπτές φέτες, στο τηγάνι με 2 κουταλιές ελαιόλαδο, προσθέτουμε τον κιμά και τα κρεμμύδια στα μανιτάρια που βγάζουν το νερό τους και τα τσιγαρίζουμε.
5. Προσθέτουμε στη ψητή γέμιση πράσινες πιπεριές ψιλοκομμένες και τηγανίζουμε για άλλα 1-2 λεπτά.
6. Προσθέτουμε 2 ντομάτες τριμμένες και ανακατεύουμε.
7. Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού πελτέ ντομάτας και νερό, καθώς και αλάτι και πιπέρι, ανακατέψτε καλά, κλείστε το καπάκι και περιμένετε να απορροφήσει το νερό του σε χαμηλή φωτιά.
8. Θρυμματίζουμε τον πυρήνα των μαλακών μελιτζάνες, όπου θα βάλουμε τη γέμιση, με ένα πιρούνι ή κουτάλι, κάνουμε μια τρύπα και μοιράζουμε τη γέμιση σε καθεμία από αυτές.
9. Ρίχνουμε μισό κουταλάκι του γλυκού πελτέ ντομάτας, που ανοίξαμε σε ένα ποτήρι νερό, στο δοχείο που αγοράσαμε τις μελιτζάνες και ψήνουμε για περίπου 10-15 λεπτά στο φούρνο στους 200 βαθμούς.
10. (Ας περιμένουμε 3-4 λεπτά όταν αρχίσει να βράζει η σάλτσα ντοματοπελτέ).
11. Μοιράζουμε το τριμμένο τυρί τσένταρ στις ψημένες μελιτζάνες και ψήνουμε στον επάνω όροφο του φούρνου μέχρι να ροδίσουν. (περίπου 2 λεπτά).

Το φαγητό μας είναι έτοιμο… Καλή όρεξη σε όποιον προσπαθεί….

Abant Kebab (Η πιο εύκολη φόρμα) Συνταγή με φωτογραφία