Τσιζκεικ φράουλας

Αρχικά περνάμε τα μπισκότα από το ροντό και τα βάζουμε σε ένα μπολ και προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε. Μετά το ανακάτεμα απλώνεται πιέζοντας πάνω στη σφιγμένη φόρμα που στρώνεται με λαδόκολλα. Στη συνέχεια τοποθετείται στο ψυγείο και ξεκουράζεται. Για την κρέμα? Το λαμπνέ και η κρέμα χτυπάμε με το μίξερ, προσθέτουμε ζάχαρη, σπάμε τα αυγά και ανακατεύουμε πολύ ελαφρά. Στη συνέχεια προσθέτουμε αλεύρι, άμυλο, βανίλια και ανακατεύουμε ξανά με ένα κουτάλι και προσθέτουμε στη βάση του μπισκότου. (Τυλίξτε τις εξωτερικές άκρες της φόρμας με αλουμινόχαρτο, έτσι ώστε οι άκρες του cheesecake να είναι λευκές κατά το ψήσιμο). Ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Μπορείτε να βάλετε ένα μικρό μπολ με νερό στο φούρνο για να μην ραγίσει η κρέμα ενώ ψήνεται. Αφού σβήσετε τον φούρνο, ανοίξτε την πόρτα του φούρνου και αφήστε τον να κρυώσει εκεί. (Θα κρυώσει σιγά σιγά και θα μην σκάσει.) Για τη σάλτσα περνάμε τις φράουλες από το rondo και τις τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε 1 κουταλιά άμυλο και ζάχαρη και ψήνουμε μέχρι να πάρει βράση. Αφού κρυώσει, περιχύνεται με το cheesecake που βγαίνει από το φούρνο. Αφού ξεκουραστεί στο ψυγείο, είναι έτοιμο για σερβίρισμα. Αν θέλετε, αφού κρυώσει, μπορείτε να προσθέσετε φράουλες κλπ. Μπορείτε να γαρνίρετε με φρούτα. Καλή όρεξη.

Συνταγή Cheesecake φράουλα με φωτογραφία