Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για cheesecake φράουλα;
Αρχικά ετοιμάζουμε τη βάση. Μειώνουμε σε ροντό 2 πακέτα μπισκότα, τα αλευρώνουμε σε σκόνη και τα ρίχνουμε στο λιωμένο βούτυρο. Αδειάζουμε αυτό το βουτυρένιο μείγμα στον πάτο μιας φόρμας για κέικ που λαδώνουμε και πιέζουμε και ισιώνουμε τον πάτο με τα χέρια μας. Διατηρούμε αυτή τη βάση στο ψυγείο για να φτιάξουμε το γουδί labneh (για λιγότερο πάγωμα)
Αρχίζουμε να φτιάχνουμε το μείγμα labneh. Για το γουδί labneh ζεσταίνουμε πρώτα το φούρνο στους 150 βαθμούς. Στη συνέχεια χτυπήστε το τυρί labneh και τη ζάχαρη για δύο με τρία λεπτά. Εάν χρησιμοποιείτε kwark, εάν δεν έχετε kwark, προσθέστε 3 πακέτα labneh και χτυπήστε ξανά. Προσθέστε το αλεύρι, το άμυλο, τη βανίλια, το χυμό λεμονιού και το ξύσμα λεμονιού με αυτή τη σειρά και χτυπήστε ξανά. Προσθέστε δύο αυγά και χτυπήστε λίγο ακόμα. Βγάζουμε τη βάση από το ψυγείο και ρίχνουμε από πάνω αυτό το μείγμα. Βάζουμε το φούρνο στους 150-160 βαθμούς για 50-60 λεπτά.
Για τη σάλτσα φράουλας, περάστε 10-15 φράουλες από τη φλούδα και προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας άμυλο, 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη στο νερό, ανακατέψτε και μαγειρέψτε. Αφήνουμε να κρυώσει μετά το μαγείρεμα.
Αφού ψηθεί το κέικ, ρίξτε την κρύα σάλτσα φράουλας πάνω στο κέικ μικρού μυελού.
Το ξαναβάζουμε στο ψυγείο, πρέπει να περιμένει τουλάχιστον 3-4 ώρες.
Καλή όρεξη!
Συνταγή Cheesecake φράουλα με φωτογραφία
