Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για τραγανές κροκέτες πατάτας;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Βράζουμε τις πατάτες και τις πολτοποιούμε καλά με αλάτι, πιπέρι και πιπέρι τσίλι.
- Όταν κρυώσει προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και τα φρέσκα κρεμμυδάκια και ανακατεύουμε. Ζύμωσα με το χέρι.
- Παίρνετε 1 κουταλιά από το γουδί και βάζετε μέσα το τυρί τσένταρ και το τυλίγετε.
- Βεβαιωθείτε ότι το τυρί δεν φαίνεται από έξω.
- Εάν η πατάτα σας κολλάει στο χέρι, μπορείτε να την κυλήσετε πιο εύκολα αν βρέξετε το χέρι σας με νερό. Βουτάμε τις πατατομπάλες στο αλεύρι, τα ομελέτα και τη φρυγανιά αντίστοιχα.
- Για πρακτικότητα, ετοίμασα τις πατάτες με αυτόν τον τρόπο το προηγούμενο βράδυ και τις τηγάνισα το επόμενο πρωί. Αν πρόκειται να το μαγειρέψετε την ίδια μέρα, αφήστε το να ξεκουραστεί στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα για να διατηρήσει το σχήμα του στο τηγάνισμα για να μην ξεκολλήσει. Αν θέλετε το αφήνετε στην κατάψυξη για 30 λεπτά, η επιλογή είναι δική σας.
- Στη συνέχεια το τηγανίζουμε σε μπόλικο καυτό λάδι γυρίζοντάς το μέχρι να ροδίσει.
- Αφαιρέστε τα τηγανητά σε χαρτί κουζίνας. Σερβίρετε ζεστό με κέτσαπ και μαγιονέζα αν θέλετε. Καλή όρεξη.
Συνταγή τραγανές κροκέτες πατάτας με φωτογραφία
