Το Chicken Hunkar άρεσε

1. Ας κάνουμε πρώτα το παρόμοιο μέρος. Καβουρδίζουμε τις μελιτζάνες και αφαιρούμε τη φλούδα τους.
2. Βάλτε δύο κουταλιές της σούπας βούτυρο σε ένα τηγάνι και λιώστε το.
3. Προσθέτουμε το αλεύρι και το ανακατεύουμε. Προσθέτουμε τις ψητές μελιτζάνες στο αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να γίνουν οι ίνες.
4. Προσθέτουμε τριμμένο παλιό τσένταρ, αλατοπιπερώνουμε.
5. Το ανακατεύουμε για δυο στροφές, κλείνουμε τον πάτο και το παίρνουμε σε ένα μεγάλο πυρέξ.
6. Σε αυτό προσθέτουμε το γάλα μας και το ανακατεύουμε. Το αφήνουμε να ξεκουραστεί να απορροφήσει το γάλα.
7. Πάμε στο κομμάτι του κοτόπουλου… Παίρνουμε το κοτόπουλο σε κύβους σε ένα ζεστό τηγάνι και το σφραγίζουμε.
8. Αφού βγάλουμε το νερό, προσθέτουμε μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και το αφήνουμε να αποκτήσει ένα κίτρινο χρώμα.
9. Τα κοτόπουλα μας τηγανίζονται, στο τέλος τα παίρνουμε στην άκρη και γεμίζουμε τα κρεμμύδια που τα χοντροκόβουμε λίγο σε δύο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο στην ίδια κατσαρόλα.
10. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις πιπεριές χοντροκομμένες και το σκόρδο.
11. Στη συνέχεια προσθέτουμε με σειρά τον πελτέ ντομάτας, την ντομάτα, το κοτόπουλο και το σουσάμι, αλατοπιπερώνουμε και βράζουμε για 30 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
12. Αρχικά, τοποθετούμε το μέρος που μας αρέσει στο πιάτο σερβιρίσματος και προσθέτουμε πάνω το γουδί κοτόπουλου μας. Μπορούμε να γαρνίρουμε και με προαιρετικά ψιλοκομμένο μαϊντανό… απολαύστε το ????????????.

Κοτόπουλο Hunkar Begendi Συνταγή με φωτογραφία