Πώς να φτιάξετε κεφτεδάκια με γεμιστά κεφτεδάκια συνταγή;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
Καβουρδίζουμε τα φιστίκια σε ζεστό τηγάνι από τεφλόν μέχρι να ροδίσουν. Όταν αρχίσει να μυρίζει ελαφρά, ρίχνουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε μαζί. Αφού καραμελώσουν καλά τα κρεμμύδια, μπορούμε να προσθέσουμε τον κιμά μας. Ψήνετε αυτό το μείγμα σε ένα τηγάνι με κιμά για 7-8 λεπτά. Όταν αρχίσει να ψήνεται, προσθέτουμε τα μπαχαρικά. Μετά το αφήνουμε να κρυώσει.
Ξεκινάμε με την εξωτερική ζύμη.
Σε ένα βαθύ μπολ βάζουμε το ψιλό μας πλιγούρι. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε το μείγμα. Στη συνέχεια προσθέτουμε 200 mg βραστό νερό και το σκεπάζουμε με μεμβράνη και περιμένουμε για 10 λεπτά.
Μετά από 10 λεπτά προσθέτουμε 2 αυγά και ζυμώνουμε. Το πλιγούρι συλλέγεται και ζυμώνεται μέχρι να ληφθεί μια σκληρή συνοχή.
Η εξωτερική ζύμη έχει τελειώσει.
Στη γέμιση που έχει κρυώσει προσθέτουμε ψιλοκομμένα καρύδια.
Μετά βρέχουμε συνεχώς τα χέρια μας, πλάθουμε την εξωτερική ζύμη, γεμίζουμε το εσωτερικό υλικό και κλείνουμε το στόμιο της ζύμης και πλάθουμε. Τηγανίζουμε τους γεμιστούς κεφτέδες που έχουμε πλάθει και τους σερβίρουμε.
ΑΠΟΛΑΜΒΑΝΩ
Ξεκινάμε με την εξωτερική ζύμη.
Σε ένα βαθύ μπολ βάζουμε το ψιλό μας πλιγούρι. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε το μείγμα. Στη συνέχεια προσθέτουμε 200 mg βραστό νερό και το σκεπάζουμε με μεμβράνη και περιμένουμε για 10 λεπτά.
Μετά από 10 λεπτά προσθέτουμε 2 αυγά και ζυμώνουμε. Το πλιγούρι συλλέγεται και ζυμώνεται μέχρι να ληφθεί μια σκληρή συνοχή.
Η εξωτερική ζύμη έχει τελειώσει.
Στη γέμιση που έχει κρυώσει προσθέτουμε ψιλοκομμένα καρύδια.
Μετά βρέχουμε συνεχώς τα χέρια μας, πλάθουμε την εξωτερική ζύμη, γεμίζουμε το εσωτερικό υλικό και κλείνουμε το στόμιο της ζύμης και πλάθουμε. Τηγανίζουμε τους γεμιστούς κεφτέδες που έχουμε πλάθει και τους σερβίρουμε.
ΑΠΟΛΑΜΒΑΝΩ
