Νόστιμη συνταγή ψησίματος

1. Αρχικά, ας ψιλοκόψουμε το λίπος.
2. Το βάζουμε στο τηγάνι, προσθέτουμε λίγο αλάτι, ανακατεύουμε ενδιάμεσα τα λάδια (είναι το λίπος που δίνει στο ψητό μια απαλή και νόστιμη γεύση).
3. Ας κόψουμε το κρέας σε μικρότερο μέγεθος από τους κύβους.
4. Ας πάρουμε ένα ατσάλινο δοχείο.
5. Το αφήνουμε να ψηθεί στο μάτι της κουζίνας.
6. Το αφήνουμε να ψηθεί με κλειστό καπάκι, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ποτιστεί και να εξατμιστεί το νερό.
7. Ας προσθέσω 2 μεζούρες από το ιχνοέλαιο που έχω λιώσει για να τραβήξει νερό στο ψητό.
8. Ας ρίξουμε το αλάτι.
9. Όταν το κρέας έχει την απαλότητα που θέλουμε, ας κλείσουμε το ψήσιμο. Το λαχταριστό μας ψητό ψητό, που αρέσει πολύ σε όσους το φάνε, είναι έτοιμο για σερβίρισμα. Καλή όρεξη .

Λαχταριστή συνταγή ψησίματος με φωτογραφία