Πώς να φτιάξετε τη συνταγή του ήπατος (περιοχή Μπιτλίς);
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Πρώτα από όλα καθαρίζουμε το συκώτι μας μουλιάζοντάς το σε νερό.
- Στη συνέχεια περνάμε το συκώτι μας μέσα από το ρομπότ.
- Τραβάμε το κρεμμύδι, το δεντρολίβανο στο ρομπότ.
- Βάζουμε το συκώτι, το κρεμμύδι και την πιπεριά, που τραβήξαμε από το ρομπότ, σε ένα μπολ και προσθέτουμε πάνω το πλιγούρι και τα μπαχαρικά και το ζυμώνουμε.
- Δεν κάνω πολύ τη διαδικασία του ζυμώματος, χωρίζω το μείγμα στα 3 και ρίχνω το καθένα στο ρομπότ για 2 λεπτά.
- Ζυμώνουμε το μείγμα που έβγαλα από το ρομπότ με λίγο νερό, το ρίχνουμε σε μικρά κομμάτια, το τυλίγουμε και το πιέζουμε με τα χέρια μας.
- Βράζουμε μια κατσαρόλα νερό και αλατίζουμε, και στο νερό που βράζει ρίχνουμε τα ταπλά μας.
- Αφού στραγγίσουμε, λιώνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε την πάπρικα και την ρίχνουμε από πάνω.
- Κόβουμε σε μικρά κομμάτια τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τον μαϊντανό προαιρετικά και σερβίρουμε.
Καλή όρεξη.
Συνταγή ήπατος (περιοχή Μπιτλίς) με φωτογραφία
