Κοτόπουλο κεμπάπ στον ατμό

1. Βάζουμε μια κατάλληλη κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας και προσθέτουμε ελαιόλαδο.
2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι μας για φαγητό, το βάζουμε στην κατσαρόλα μας και το τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσει.
3. Στη συνέχεια κόβουμε το κρέας μας σε κύβους, το προσθέτουμε στην κατσαρόλα μας και το τσιγαρίζουμε μέχρι να πάρει χρώμα.
4. Προσθέστε την ψιλοκομμένη κόκκινη πιπεριά και τον πελτέ ντομάτας και ανακατέψτε.
5. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τις ντομάτες και τις προσθέτουμε.
6. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Βράζουμε τον αρακά και τα καρότα μέχρι να μαλακώσουν. (μπορεί να προτιμηθεί και ένα βαζάκι με γαρνιτούρα). Στραγγίζουμε το νερό και το προσθέτουμε στο φαγητό.
7. Στη συνέχεια προσθέτουμε αλάτι, μαύρο πιπέρι, κόκκινο πιπέρι σε σκόνη και ζεστό νερό, μαγειρεύουμε με αυτό τον τρόπο για 5 λεπτά και αποσύρουμε από τη φωτιά.
8. Για τη σάλτσα μπεσαμέλ? Παίρνουμε το βούτυρο στο τηγάνι και το λιώνουμε.
9. Προσθέτουμε το αλεύρι και τηγανίζουμε για λίγα λεπτά.
10. Προσθέτουμε το γάλα σιγά σιγά στο αλεύρι που έχουμε καβουρδίσει και το ανακατεύουμε.
11. Ας βγάλουμε τη μπεσαμέλ μας, που βράζει και πήζει, από την εστία. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε.
12. Βάζουμε το ψημένο κοτόπουλο μας στο ταψί του φούρνου, το περιχύνουμε με τη σάλτσα μπεσαμέλ και το διορθώνουμε.
13. Σκεπάζουμε το φαγητό μας με μπόλικο τριμμένο τυρί τσένταρ και το ψήνουμε στο φούρνο στους 190°C μέχρι να λιώσουν και να ροδίσουν τα τυριά.
14. Κόβουμε σε φέτες το φαγητό μας που βγάλαμε από τον φούρνο και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 10 λεπτά και το σερβίρουμε.

Καλή όρεξη.

Συνταγή κεμπάπ στον ατμό κοτόπουλο με φωτογραφία