Κοτόπουλο και ρύζι με σουσάμι με μέλι Άπω Ανατολής (με βίντεο)

1. Προσθέστε ξύδι, άμυλο, αυγό και αλάτι στο κοτόπουλο και ανακατέψτε.
2. Προσθέστε λάδι στο τηγάνι και τηγανίστε το κοτόπουλο μέχρι να ροδίσει.
3. Προσθέστε τα υλικά της σάλτσας σε ένα μπολ και ανακατέψτε.
4. Στραγγίζουμε το λάδι από το τηγανητό κοτόπουλο και το μεταφέρουμε σε μια κατσαρόλα.
5. Προσθέστε τη σάλτσα και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να δέσει η σάλτσα.
6. Όταν ψηθεί η μαγειρική σάλτσα, προσθέτουμε το σουσάμι και ανακατεύουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά.
7. Πλένουμε το ρύζι με κρύο νερό για περίπου 5 λεπτά.
8. Ρίχνουμε κρύο νερό στο πλυμένο ρύζι και περιμένουμε 30 λεπτά μέχρι να ασπρίσει.
9. Όταν ασπρίσει, φιλτράρουμε το νερό και το ξαναμετράμε.
10. Μεταφέρουμε το μετρημένο ρύζι στην κατσαρόλα.
11. Ρίχνουμε κρύο νερό στην τελευταία μεζούρα ρυζιού πάνω στο ρύζι.
12. Περιμένουμε με κλειστό καπάκι σε μέτρια φωτιά μέχρι να αρχίσει να βράζει το νερό.
13. Όταν το νερό βράσει, μαγειρέψτε για άλλα 2 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
14. Στη συνέχεια το ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά με το καπάκι ελαφρώς μισάνοιχτο μέχρι να απορροφηθεί το νερό.
15. Όταν το ρύζι είναι μάτι με μάτια, σβήνουμε τον πάτο της εστίας.
16. Το σκεπάζουμε με ένα καθαρό πανί και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 10 λεπτά με κλειστό καπάκι.
17. Στην πιατέλα σερβιρίσματος βάζουμε πρώτα ρύζι.
18. Προσθέτουμε κοτόπουλο σε αυτό.
19. Σερβίρουμε πασπαλίζοντας με σουσάμι και φρέσκα κρεμμυδάκια.

Συνταγή μελιού σουσαμιού με κοτόπουλο και ρύζι σε στυλ Άπω Ανατολής με φωτογραφία