Κοτόπουλο γεμιστό με ρύζι

Πρώτα από όλα καθαρίζουμε καλά το εσωτερικό του κοτόπουλου, το πλένουμε και το αλατίζουμε καλά. Βάζουμε το ρύζι στην κατσαρόλα, προσθέτουμε το αλάτι και 2 ποτήρια βραστό νερό και το βράζουμε. Σε άλλη κατσαρόλα ψήνουμε το κρέας και το προσθέτουμε στο ρύζι που έχουμε καβουρδίσει. Συνεχίζουμε το τηγάνισμα. Προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και τα μπαχαρικά, γεμίζουμε το έτοιμο γεμιστό ρύζι μας στο κοτόπουλο και ράβουμε το κοτόπουλο για να μην βγει το ρύζι. Βάζουμε το κοτόπουλο στην κατσαρόλα και ρίχνουμε τόσο βραστό νερό να το σκεπάσει και ψήνουμε για 1 ώρα. Κοντά στο τέλος της 1 ώρας ανοίγουμε το φούρνο στους 220 βαθμούς. Χτυπάμε περίπου 2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας, 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι και 3 κουταλιές της σούπας γιαούρτι και το απλώνουμε στο κοτόπουλο. Το βάζουμε σε σακούλα φούρνου και το βάζουμε στο φούρνο. Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από εσάς. Μπορείτε να τηγανίσετε όσο θέλετε να τηγανιστεί.
Το έφτιαξα για τη γυναίκα μου για πρώτη φορά και πήρα εξαιρετικά αποτελέσματα ☺????
Καλή όρεξη.

Γεμιστό κοτόπουλο με γεμιστό ρύζι Συνταγή με φωτογραφία