Κεμπάπ μελιτζάνας σε στυλ Antep

1. Πλένουμε τα λαχανικά και κόβουμε τις μελιτζάνες σε πλάτος 5 εκ.
2. Κόβουμε σε φέτες τις ντομάτες και τις πιπεριές και τις βάζουμε σε ξεχωριστό πιάτο.
3. Ανακατεύουμε καλά τον κιμά, το πιπέρι και το αλάτι. Το κόλπο εδώ είναι ότι βάζουμε τις μελιτζάνες στον κιμά χωρίς να τις στρώνουμε στο ταψί, είναι πάντα λιπαρό και νόστιμο. Βάζουμε μια μελιτζάνα σε δίσκο κιμά.
4. Βάζουμε τις ντομάτες στο φούρνο σε ξεχωριστό μπολ, εγώ τις βάζω στο φούρνο. Αν δεν έχετε φούρνο ψωμιού τριγύρω, μπορείτε να το ψήσετε για 1 ώρα στο φούρνο στο σπίτι, οπωσδήποτε μη βάζετε νερό, δεν έχει γεύση γιατί καλή όρεξη ????

Συνταγή κεμπάπ μελιτζάνας Antep με φωτογραφία