Κεμπάπ μελιτζάνας (Κάθε στάδιο εξηγείται λεπτομερώς)

1. Πρώτα από όλα, βάλουμε τον κιμά μας στο μπολ του ζυμώματος μας, προσθέτουμε 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα. Η μαγειρική σόδα θα κάνει τον κιμά πιο μαλακό.
2. Προσθέτουμε αλάτι, νιφάδες κόκκινου πιπεριού, μαύρο πιπέρι, το κύμινο και ζυμώνουμε καλά και το αφήνουμε στο ψυγείο για μισή ώρα.
3. Πλένουμε καλά τις μελιτζάνες και τα κρεμμύδια μας, τα ξεφλουδίζουμε να μείνει η κάτω φλούδα του κρεμμυδιού μας. Ας κόψουμε τη μελιτζάνα για να μην είναι πολύ αραιή.
4. Ας πάρουμε τον ξεκουρασμένο μοσχαρίσιο κιμά μας και τον βάλουμε ανάμεσα στις μελιτζάνες όπως φαίνεται στην εικόνα.
5. Αλείφουμε καλά τον πάτο του ταψιού μας με ελαιόλαδο, και τακτοποιούμε τις μελιτζάνες.
6. Τραβάμε ελαφρά τη μια άκρη από τα κρεμμύδια μας και βάζουμε μέσα τον κιμά μας. Ας τα βάλουμε όλα στο ταψί μας με τον ίδιο τρόπο, χωρίζουμε τις ντομάτες μας στα τέσσερα, τις παίρνουμε στο ταψί, κάνουμε τις πατάτες σε φέτες μήλου και τις βάζουμε στο ταψί μας (οι ντομάτες και οι πατάτες είναι προαιρετικές, μου αρέσει ????).
7. Τέλος, τα περιχύνουμε όλα με λάδι, τα βάζουμε στο φούρνο και τα ψήνουμε για 1 ώρα σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς. Αν ψηθεί αργά, θα είναι πιο νόστιμο. ????

Σημείωση: Αν ο κιμάς μας έχει μισό λίπος. είναι και νόστιμο και ο κιμάς δεν στεγνώνει όταν ψηθεί.

Μείνετε υγιείς ????.

Κεμπάπ μελιτζάνας (Κάθε στάδιο εξηγείται αναλυτικά) Συνταγή με φωτογραφία