Κεμπάπ βεντάλια

Γεια σας, είμαι εδώ με μια τέλεια γεύση, σας προτείνω οπωσδήποτε να το δοκιμάσετε. Μια συνταγή που δεν θα μετανιώσετε. Μια συνταγή που τραβάει το μάτι με τη διαφορετική παρουσίαση της μελιτζάνας, μπορεί να είναι εύκολη για όλους.

Ετοιμάζουμε τη γέμιση μας με κιμά. Βάζουμε λίγο λάδι στο τηγάνι και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο. Προσθέτουμε τον κιμά μας και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα, προσθέτουμε 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας και 1 κουταλιά της σούπας πελτέ πιπεριάς και ανακατεύουμε. Μπορούμε να σβήσουμε την εστία μας βάζοντας τα μπαχαρικά και το αλάτι μας, που είναι κοντά στο ψήσιμο του κιμά μας. (Αν θέλετε μπορείτε να ετοιμάσετε τη γέμιση από ωμό μοσχαρίσιο κιμά)

Αφού πλύνουμε τις μελιτζάνες μας και τις διατηρούμε σε αλατόνερο
Ας κόψουμε το κέλυφος των μελιτζάνες μας σε μια λωρίδα. (Εικόνα κάτω) Ας κόψουμε τις μελιτζάνες μας σαν φύλλα χωρίς να τις μαδήσουμε κοντά στο στέλεχος, με την προϋπόθεση να μην είναι πολύ λεπτές. (Εικόνα παρακάτω)

Βάζουμε το γουδί μας που ετοιμάσαμε σε κάθε φύλλο και το απλώνουμε. Το βάζω στο ταψί.
Για να υγρανθεί, διαλύουμε τον πελτέ ντομάτας μας με λάδι και αλάτι σε ένα μπολ, περιχύνουμε τις μελιτζάνες μας και ρίχνουμε το υπόλοιπο νερό στο ταψί. Μπορούμε να βάλουμε φέτες ντομάτα και πιπεριά για να διακοσμήσουμε τις μελιτζάνες μας. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ψηθούν οι μελιτζάνες μας. (Αν οι μελιτζάνες φαίνεται να στεγνώνουν καθώς μαγειρεύονται, μπορείτε να ετοιμάσετε μια σάλτσα από το νερό στο ταψί ή να τη ρίξετε πάνω στις μελιτζάνες.)

Καλή όρεξη.

Συνταγή Yelpaze Kebab με φωτογραφία