Κατσαρόλα κεμπάπ

1. Κόβουμε τα κοτσάνια από τις μελιτζάνες και τα κόβουμε στη μέση οριζόντια.
2. Μουλιάζουμε σε αλατισμένο νερό για 15-20 λεπτά. Στύβουμε τις μελιτζάνες και τις στεγνώνουμε.
3. Τηγανίζουμε σε λάδι. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
4. Βράζουμε λίγο το κρεμμύδι με λάδι στο τηγάνι και προσθέτουμε το κρέας. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τα μπαχαρικά όταν απελευθερωθεί και απορροφηθεί ο ζωμός.
5. Τηγανίζουμε για λίγα λεπτά ακόμα. Προσθέστε τον αρακά και το νερό. Μαγειρέψτε το κρέας σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά.
6. Βάλτε τις μελιτζάνες στο χρέος μου και γεμίστε τις με το μείγμα του κρέατος.
7. Ρίξτε το νερό από πάνω. Τοποθετούμε τις φέτες τσένταρ και ντομάτας πάνω από τις μελιτζάνες.
8. Ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 10 λεπτά.

Καλή όρεξη.

Συνταγή κεμπάπ κατσαρόλας με φωτογραφία