Καρυκευμένα Ζουμερά Κεφτεδάκια με Πάστα

1. Πρώτα από όλα, για να ετοιμάσουμε τα κεφτεδάκια, βάζουμε τον κιμά σε ένα μπολ και προσθέτουμε ψιλό πλιγούρι, τριμμένα κρεμμύδια και μυρωδικά και ζυμώνουμε όλα τα υλικά του κεφτέ εκτός από το αλεύρι.
2. Πασπαλίζουμε ένα μπολ με αλεύρι στο ταψί.
3. Ας φτιάξουμε κεφτεδάκια σε μέγεθος μπάλας.
4. Το βάζουμε σε αλευρωμένο ταψί και το αφήνουμε να αλευρώσει.
5. Παίρνουμε το λάδι στο τηγάνι και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, μετά προσθέτουμε την πατάτα κομμένη σε κύβους, το καρότο, την πιπεριά, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, προσθέτουμε 7 ποτήρια νερό και βράζουμε μέχρι να ψηθούν τα λαχανικά.
6. Μόλις ψηθούν προσθέτουμε τους κεφτέδες και ανακατεύουμε.
7. Χτυπάμε τα υλικά του ντρέσινγκ και το παίρνουμε από το νερό που βράζει, το αφήνουμε να ζεσταθεί και προσθέτουμε ένα κοντό κομμένο και ανακατεύουμε, το βράζουμε για μερικές φορές ακόμα, αλατίζουμε και το βγάζουμε από τη φωτιά.

Καρυκευμένα Ζουμερά Κεφτεδάκια με Πάστα Συνταγή με Φωτογραφία