Κέικ πορτοκαλιού

Αν είναι εδώ οι τελευταίοι πορτοκαλί, μπορούμε να φτιάξουμε το τελευταίο μας πορτοκαλί cupcake πριν έρθει το καλοκαίρι. ✌✌✌
Δεν είναι κακό να ακούσετε το τραγούδι «I Made a Cake for You» του Nil Karaibrahimgil ενώ φτιάχνετε την τούρτα. ????

1. Βάλτε τα αυγά και την κρυσταλλική ζάχαρη σε ένα βαθύ μπολ ανάμειξης.
2. Προσθέτουμε την κρυσταλλική ζάχαρη και χτυπάμε τους κρόκους με το μίξερ μέχρι να ασπρίσουν.
3. Προσθέστε το ηλιέλαιο, το γάλα, τον χυμό πορτοκαλιού και το τριμμένο πορτοκάλι. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
4. Προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε τη ζύμη του κέικ μέχρι να πήξει. Προσθέτοντας λίγο λίγο το αλεύρι θα είναι πιο ωφέλιμο όσον αφορά τη διατήρηση της συνοχής.
5. Χρησιμοποίησα 2 φλιτζάνια αλεύρι, αλλά μπορείτε να αυξήσετε την ποσότητα σε 2 και μισή ανάλογα με τη συνοχή, καθώς θα διαφέρει ανάλογα με τη μάρκα.
6. Αλείφουμε μια φόρμα για κέικ της αρεσκείας μας με βούτυρο ή μαργαρίνη σε θερμοκρασία δωματίου. Ρίξτε τη ζύμη για κέικ που ετοιμάσατε στη λαδωμένη φόρμα.
7. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 30-40 λεπτά περίπου. Στύβουμε και αφαιρούμε το ξεκούραστο κέικ από τη φόρμα.
8. Κρατήστε το κέικ σας υπό έλεγχο από τα πρώτα 20 λεπτά κατά τη φάση του ψησίματος, γιατί μπορεί να υπάρχουν διαφορές από φούρνο σε φούρνο. Μπορείτε να ελέγξετε το εσωτερικό με τη βοήθεια μιας οδοντογλυφίδας. Μην ανοίξετε το φούρνο τα πρώτα 20 λεπτά για να μην ξεφουσκώσει το κέικ.

☆ Πρόταση υπηρεσίας. Μπορείτε να διακοσμήσετε το ξεκούραστο κέικ σας με ζάχαρη άχνη και να σερβίρετε.

Συνταγή κέικ πορτοκαλιού με φωτογραφία