Γεμιστά πράσα και κρεμμύδια

Δεν είναι ένα πιάτο που το φτιάχνω πολύ συχνά, αλλά επειδή είναι πολύ θρεπτικό και διαφορετικό, μερικές φορές το κάνω γιατί είναι δύσκολο να το τυλίξω σε μορφή φυλαχτών, το τύλιξα σαν λαχανότυλα, έκοψα τα πράσα στη μέση και κόβω τα με ένα μαχαίρι έβρασα το κρεμμύδι με τον ίδιο τρόπο για να χωριστούν τα φύλλα, όχι τελείως στη μέση. Έβαλα τον πελτέ ντομάτας και τον έψησα με ελαιόλαδο, έβαλα πλιγούρι με ρύζι, το ρύζι μου ήταν πολύ, πρόσθεσα μισό ποτήρι τσαγιού, πρόσθεσα νερό, πρόσθεσα μπαχαρικά, ζάχαρη και αλάτι, έκλεισα το καπάκι, αφού πήρε κρύο να βράσει, το έβαλα μέσα και το τύλιξα χωρίς να κλείσω τις άκρες, το κρεμμύδι παίρνει αμέσως στρογγυλό σχήμα, ενώ το τυλίγω το βάζω σε μια μικρή κατσαρόλα. Έβαλα σε ένα πιάτο, πρόσθεσα ένα τέταρτο κουταλιά της σούπας πάστα πιπεριάς και μισή κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, πρόσθεσα μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι, πρόσθεσα λίγο ζεστό νερό από πάνω και αφού έβρασε, χαμήλωσα τη φωτιά και μαγείρεψα. με κλειστό καπάκι, καλή όρεξη για όσους θα το φτιάξουν.

Συνταγή με γεμιστό πράσο και κρεμμύδι με φωτογραφία