Γεμιστά ξερά κρεμμύδια (Υπέροχο νόστιμο)

Βράζουμε νερό στο βραστήρα. Καθαρίζουμε 6 κρεμμύδια, ξύνουμε τα μισά από αυτά, τα βράζουμε με νερό που έχει ζεσταθεί σε μια κατσαρόλα για 6 λεπτά, μετά χωρίζουμε τα φύλλα με τη βοήθεια κρύου νερού και αφαιρούμε τις μεμβράνες. Ψιλοκόβουμε ένα κρεμμύδι, την ντομάτα, τον μαϊντανό και την πιπεριά σε μικρά κομμάτια, πλένουμε και προσθέτουμε το ρύζι, προσθέτουμε τον κιμά, προσθέτουμε τα μπαχαρικά και τον πελτέ ντομάτας και το ανακατεύουμε με το χέρι μας. Δεν χρειάζεται να βάλετε επιπλέον λάδι, το λάδι του κιμά είναι αρκετό. Βάζετε τη γέμιση πάνω στα βρασμένα φύλλα κρεμμυδιού λίγο-πολύ (η ποσότητα είναι επιλογή σας) ανάλογα με το γούστο σας και τυλίγετε. Βάλτε φύλλα στον πάτο της κατσαρόλας και τακτοποιήστε τα φύλλα κρεμμυδιού που τυλίξατε. Σε ένα τηγάνι βάζουμε το λάδι, τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, το σουμάκ, το μαύρο πιπέρι και τον δυόσμο, ζεσταίνουμε για 1 λεπτό και μετά προσθέτουμε δύο ποτήρια βραστό νερό και βράζουμε για 2 λεπτά. Προσθέστε αυτή τη σάλτσα πάνω από τα γεμιστά κρεμμύδια, βάλτε τη γέμιση στο μάτι της κουζίνας και μαγειρέψτε για 30 λεπτά. Όταν είστε σίγουροι ότι έχει ψηθεί, μπορείτε να το σερβίρετε. Καλή όρεξη.

Γεμιστά κρεμμύδια (Φοβερό νόστιμο) Συνταγή με φωτογραφία