Αγκινάρα με ελαιόλαδο

Ξεκουράστε πρώτα τις αγκινάρες που αγοράσατε από την αγορά ή την αγορά σε νερό με λεμόνι και αλεύρι.
Όσο ξεκουράζονται οι αγκινάρες ετοιμάζουμε τη γέμιση. Ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια, τις πατάτες και τα καρότα (κύβους). Κόβουμε τις πατάτες στη μέση και τις βάζουμε στο τηγάνι για να τις μαγειρέψουμε αντίστοιχα.
Πρώτα τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια για δύο λεπτά. Στη συνέχεια πετάμε τα καρότα και τις πατάτες και συνεχίζουμε το τηγάνισμα. Πριν προσθέσετε νερό, τηγανίζετε ελαφρά τον αρακά και προσθέτετε τα φασόλια. Προσθέτουμε χλιαρό νερό και χαμηλώνουμε τη φωτιά. Πάρτε το για 15 λεπτά.
Τοποθετήστε τις αγκινάρες σε ξεχωριστό ταψί και προσθέστε τη γαρνιτούρα που ετοιμάσατε για να γεμίσετε τις αγκινάρες. (Μπορείτε να προσθέσετε φύλλα δάφνης και φρέσκο ​​δεντρολίβανο.) Ενώ προσθέτετε νερό, το προσαρμόζετε ώστε να μην πέσει πάνω από τις αγκινάρες, γυρίζετε τον πάτο προς τα κάτω και κλείνετε το καπάκι και αφήνετε να σιγοβράσει για 15 λεπτά. Οι αγκινάρες πρέπει να μαγειρεύονται σε σύσταση που θα διασκορπίζεται στο στόμα. Μπορείτε να προσθέσετε μια φέτα λεμόνι στο νερό. Το τελευταίο πριν από 5 λεπτά, ανοίξτε το καπάκι και ρίξτε το ελαιόλαδο και αφήστε το υπόλοιπο σε αυτόν.
Μην ξεχάσετε να ακολουθήσετε, αν σας αρέσει θα ακολουθήσουν κι άλλα.
Απολαύστε τη ζάχαρη μελιού.

Συνταγή αγκινάρας με ελαιόλαδο